夏至?xí)r節(jié)，一杯酸梅湯消暑止渴，一碗夏至面清補(bǔ)健脾

鮮花盛放，清風(fēng)徐來(lái)

夏季的第四個(gè)節(jié)氣

夏至，如期而至

夏至這天，白晝達(dá)到最長(zhǎng)、夜晚變?yōu)樽疃獭＝?jīng)過(guò)立夏、小滿、芒種3個(gè)夏天節(jié)氣的不斷蓄積，陽(yáng)氣也在夏至達(dá)到頂點(diǎn)。夏至標(biāo)志著炎熱的盛夏來(lái)臨，意味著高溫的炙烤開始。

花開半夏，陳李瓜浮，

盛夏已至，滿目繁華。

吃夏至面

《本草拾遺》中寫道：“小麥面，補(bǔ)虛，實(shí)人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力”。因此，夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。人們從夏至開始改變飲食，以熱量低、便于制作的食品為主要飲食，夏至面也叫做“入伏面”。

陜西面食吃法繁多，BiangBiang面、菠菜面、臘汁肉揪面片、臊子面......干吃爽口，湯吃暖心。面與不同的臊子湯搭配，成就多種迥然不同的風(fēng)味。

一碗夏至面配著一瓶冰鎮(zhèn)的冰峰酸梅湯，酸甜適中，消暑又解膩。酸梅湯酸甜的口感消減了陜西面食重鹽重辣的調(diào)料味，減輕一碗面下肚后的負(fù)擔(dān)感。

喝酸梅湯

冰峰選用井鹽來(lái)提升酸梅湯的鮮甜口感。與海鹽和礦鹽相比，井鹽因其富含的多種礦物質(zhì)和微量元素，能夠有效促進(jìn)人體新陳代謝，有助于消除疲勞和提高身體免疫力。

夏至之后，濕氣橫生，涌至脾胃，這時(shí)，用烏梅、山楂之酸性來(lái)開脾胃之氣最為合適。酷熱的夏日，若能喝上一杯生津止渴、酸甜可口的酸梅湯，那真是太愜意不過(guò)了。

一候鹿角解

二候蟬始鳴

三候半夏生

盛夏一碗酸梅湯，清爽解暑“神仙湯”！