品酒尋香，秦人的初秋賞味圖鑒

五谷豐收、瓜果飄香

老饕們早已對金秋時令美味“虎視眈眈”

各個摩拳擦掌，準備大飽口福

共商不能錯過的秋天好味道！

第一道菜—葫蘆雞

傳統選料肉質細嫩的“倭倭”雞

先清煮，后籠蒸，再油炸

三道工序，工藝嚴苛，色澤金黃

皮酥肉嫩，動筷脫骨，味道香醇

吃時再蘸上椒鹽佐食

真是香酥美味好吃到停不下來

《南陵別兒童入京》寫到：“呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。”李白，其才情橫溢，不僅以海量著稱，更兼美食之家的雅趣，這首詩寫的就是關中名菜——葫蘆雞。一口雞肉搭配一口白酒，油香在舌尖蔓延開來，消除了醇厚的白酒的辣味，同時也減輕了酒對腸胃的刺激性。

第二道菜—溫拌腰絲

溫拌腰絲是由唐代羊皮花絲演變而來

由于其烹調方法考究

腰絲脆嫩

姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰

味道濃醇，清爽利口

清涼脆爽的腰絲，能夠中和白酒的辣味，使口感更加均衡。這種搭配，不僅能讓白酒的味道更加突出，還能保持唇齒間的清爽舒適，讓人在品酒的同時，也能享受到美食帶來的愉悅。

第三道菜—奶湯鍋子魚

選用新鮮黃魚

在由多種食材熬制而成的濃白湯底中

將魚肉迅速汆熟

鮮美豐潤，細嫩爽滑

鮮甜的魚肉風味與濃醇的奶白色湯頭

彼此相稱，別有趣味

白酒醇厚的香氣可以有效去除魚的腥味，在盡情享受美食的同時，也能品嘗到白酒帶來的獨特風味。這樣的搭配不僅可以提升魚肉的口感，還能讓整個味蕾得到更加豐富的體驗。

當然，好菜就要配好酒

從釀造之源把握品質

取材清甜甘冽的水源

精心篩選優質高粱充分蒸餾

到每一滴佳釀

注入滿滿誠意古法釀造

賦予西安特曲精魂

潤順綿長，回味悠長

為饕客們呈現高品質

初秋時節，來西安，感受絲綢之路的美食魅力，品味千年古都的味道。一杯西安特曲，一桌陜菜，吃盡三秦滋味！