探訪碳水之都，古城人民如何“地道搭配”

眾所周知，碳水屆有著三大王牌——米、面、雜糧，而西安在每一個領域上都能做到出類拔萃，創(chuàng)造著一個個“碳水炸彈”，堪稱真正的碳水之都。在吃米與吃面的討論上，西安表示：我全都要！以至于不少遠道而來的客人表示，在西安一天換一種主食，一年下來都不重樣。

羊肉泡饃，可以說是陜西的美食招牌之一，隋唐時期便已有之。古人以湯餅的做法，將所食的羊肉及其他輔料，與切好的面餅一同下鍋亨煮，撮合出了羊肉泡饃這道美食。

一捧面粉在老秦人的奇妙雙手中，變化出的花樣之多，足以讓人驚嘆。關中平原，八百里秦川麥浪翻滾。老陜對著一碗面條，總有著一股“額愛你”的強烈情感。老陜愛面條里厚重的麥香，一碗簡單利落的干拌面被老陜咥（吃）出了萬般花樣。

作為沃野千里的天府之國，繁重的農業(yè)勞作使得這里的面食厚重扎實，這時便需要一瓶冰峰佐以陪伴。隨著“砰”的一聲，瓶蓋的開啟，一頓飽含碳水的美食之旅就此拉開序幕。清甜干爽的口味使得即使重油重鹽的佐料也變得不再油膩，綿密的氣泡帶給口腔的刺激讓人們在這一刻對汽水的喜愛達到巔峰，吃飽喝足后一個長長的嗝又帶給食客無與倫比的滿足。

文化是一座城市的根脈，美食是一座城的靈魂。提及西安，總是繞不開美食這個話題，人們賦予這片土地“碳水之都”的美稱，而支撐著一千余萬老秦人每天對于各種碳水大快朵頤的背后，則是扎根在這片土地上的橙味汽水——冰峰汽水。

冰峰，百搭每一頓碳水。