探訪碳水之都，古城人民如何“地道搭配”

眾所周知，碳水屆有著三大王牌——米、面、雜糧，而西安在每一個(gè)領(lǐng)域上都能做到出類拔萃，創(chuàng)造著一個(gè)個(gè)“碳水炸彈”，堪稱真正的碳水之都。在吃米與吃面的討論上，西安表示：我全都要！以至于不少遠(yuǎn)道而來(lái)的客人表示，在西安一天換一種主食，一年下來(lái)都不重樣。

羊肉泡饃，可以說(shuō)是陜西的美食招牌之一，隋唐時(shí)期便已有之。古人以湯餅的做法，將所食的羊肉及其他輔料，與切好的面餅一同下鍋亨煮，撮合出了羊肉泡饃這道美食。

一捧面粉在老秦人的奇妙雙手中，變化出的花樣之多，足以讓人驚嘆。關(guān)中平原，八百里秦川麥浪翻滾。老陜對(duì)著一碗面條，總有著一股“額愛(ài)你”的強(qiáng)烈情感。老陜愛(ài)面條里厚重的麥香，一碗簡(jiǎn)單利落的干拌面被老陜咥（吃）出了萬(wàn)般花樣。

作為沃野千里的天府之國(guó)，繁重的農(nóng)業(yè)勞作使得這里的面食厚重扎實(shí)，這時(shí)便需要一瓶冰峰佐以陪伴。隨著“砰”的一聲，瓶蓋的開(kāi)啟，一頓飽含碳水的美食之旅就此拉開(kāi)序幕。清甜干爽的口味使得即使重油重鹽的佐料也變得不再油膩，綿密的氣泡帶給口腔的刺激讓人們?cè)谶@一刻對(duì)汽水的喜愛(ài)達(dá)到巔峰，吃飽喝足后一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的嗝又帶給食客無(wú)與倫比的滿足。

文化是一座城市的根脈，美食是一座城的靈魂。提及西安，總是繞不開(kāi)美食這個(gè)話題，人們賦予這片土地“碳水之都”的美稱，而支撐著一千余萬(wàn)老秦人每天對(duì)于各種碳水大快朵頤的背后，則是扎根在這片土地上的橙味汽水——冰峰汽水。

冰峰，百搭每一頓碳水。